Wilde Rezepte im Sommer

Nach dem frischen grünen Frühling mit seiner Fülle an Wildkräutern wartet nun der Sommer mit neuen Geschenken auf uns. Holunderblüten sind im Juni der Renner. Da blühen auch die Linden. Während bei großer Trockenheit einige Kräuter Sommerpause machen, warten schon die herrlichen Sommerfrüchte auf uns.

Was gibt es schöneres als im Vorbeigehen von Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren usw. zu naschen, abgeschnitten oder gemäht kommen immer wieder frische Triebe von Brennnessel, Löwenzahn und Giersch, dann mal eine Knospe von der Nachtkerze, eine Blüte von der Kapuzinerkresse, die Samen der Knoblauchrauke, dann die Hagebutten und die Brennnesselsamen, es gibt ständig was zu naschen!